大胆揭露最常见的“隐形毒品”，这良心好片越早看越好

有一种“毒品”与我们的生活密不可分，在超市货架上就随处可见。这种“毒品”五颜六色，各种口味，让人愉悦。很多人每天都在依赖它获得慰藉。是的，那就是糖。听起来或许有点危言耸听。糖是合法的“毒品”，却是一个心照不宣的事实。它的致瘾性和危害长期被忽视。究竟糖会对我们的身心造成什么样的影响，我们并不完全了解。有这么一个较真的人，拿自己做了个有趣的实验。他在60天里，每天坚持吃40匙的糖（据说是普通人平均每天的糖摄入量）。然后看看这会对身体造成什么样的影响。这个人叫达蒙·加梅乌（DamonGameau）。今天介绍的这部纪录片，就是他整个“嗑糖”实验的全记录。片名也很实在《一部关于糖的电影》。影片记录了达蒙从吃糖到戒糖的全过程，让我们看到他身体真实的变化，以及真正行之有效的减肥方法。一部关于糖的电影ThatSugarFilm导演:达蒙·加梅乌编剧:达蒙·加梅乌主演:达蒙·加梅乌首播:2011-11-20(日本)片长:90分钟很多看完这部记录片的人都感到触动很大，甚至有人评论说这部纪录片改变了自己的人生。毕竟在这个宣传“奶茶续命”的世界，我们应该知道真相。片中还有金刚狼休·杰克曼客串解说，也是很惊喜了。导演达蒙，曾经也是甜食爱好者。为了获得女友的好感，他逐渐改成了无糖的健康饮食。至于糖到底有什么危害，达蒙并不十分清楚。而就在他快当爹的时候，为了孩子以后的饮食健康。他需要去搞清楚糖的真相。于是达蒙又开始吃含糖食品，观察它会对身体有什么影响。不得不感叹父爱的伟大！达蒙每日糖摄入量保持在普通人均的40茶勺，也就是160克/天。看到这里，肯定有人质疑每天怎么可能吃到40勺糖？其实只要在超市转一圈就会发现，几乎找不到没有糖的食物。糖几乎隐藏在所有食物中。去一趟超市，就差不多够160克了。更不用说那一杯杯的奶茶和饮料。达蒙在实验期间不吃糖果和垃圾食品，而是选择宣称低脂健康的含糖食物，酸奶，果汁、麦片等。就从这些食物中获取每天40勺糖，同时维持跟往常一样的运动量。为了更直观地看到日常食物中含有多少糖，达蒙干脆直接将一勺勺白糖加到食物中。简直丧心病狂啊。随着吃糖实验的进行，达蒙变得越发喜怒无常。吃完甜食心情很好，不吃就变得抑郁不开心。每天的情绪波动都很大。当你在吃甜食的时候，血糖会升高得很快，但也很快回落，因为胰岛素在处理这些糖分。血糖含量降低，大脑不再兴奋。然后身体释放肾上腺素发送信号催促你继续吃糖，回到之前的兴奋状态。同时，过量的肾上腺素还会导致焦虑。让你反反复复经历情绪上的波动。然而，吃糖带来的兴奋并不是真正愉悦的心情。糖的这种特质，对儿童行为和精神疾病都有深远的影响。直接导致注意力不集中和极端波动的情绪。食品业的巨头发现糖能让食物味道变好，还能使人们对这种食物上瘾。这个最合适的糖添加量被称为blisspoint（满足点，极乐点）。这甚至改变了当代儿童的饮食习惯，孩子会觉得所有食物都应该是甜的。同时，食物巨头不断强调肥胖是因为摄入了过量的卡路里以及缺乏运动，倡导人们减少卡路里的摄入，多吃对我们有益的低脂食物。低脂食物却不能让人产生饱腹感，因为饱腹感来自优质的脂肪和蛋白。同时，低脂食物变得越来越甜。为什么有些人越减越肥，这套路你看懂了吗？上个世纪50年代，人们争论心脏病的病因究竟是脂肪还是糖，最终脂肪背了这个锅，糖逃过一劫。从此脂肪成了众矢之的。之后低脂饮食引领风潮，商家纷纷推出号称低脂健康的产品。然而，低脂食物并不可口，只能靠添加大量的糖来提升口感。让消费者既能品尝香甜可口，还能给自己健康、瘦身的心理暗示。如此，销量提高，商家获利。虽然糖类大家族成员众多，但蔗糖是食品中最普遍添加的糖类。蔗糖进入人体，会分解为50%的葡萄糖和50%的果糖。葡萄糖可转化为人体需要的能量。但果糖无法被肝脏处理。过量果糖会转化为脂肪，堆积在肝脏和身体各个部位。如果形成脂肪肝，不加控制就可能发展为糖尿病。影片以3D动画的形式生动展示了这一切。果糖的一大来源是水果。难道连水果也不能吃了吗？并不是，因为水果含有大量水分和膳食纤维。如果有4个苹果，我们大概吃2个就吃不下了。但如果榨成汁，只有一杯。这一杯的含糖量等于16勺糖。果汁和饮料含糖量都非常高，它们会制造一种名为“海啸效应”的急速快感。大量的糖冲进肝脏中，导致很多不良后果。纪录片中，达蒙还采访了其他受高糖食物影响的人。比如一个17岁的男孩拉里，他从小就很喜欢喝汽水，平均每天喝12罐。还未成年的他已经满口蛀牙。需要拔掉26颗牙，牙医都不知从何下手。试验进行一个月后，Damon增重5.2公斤，腰围增加了7cm。35天时他开始感觉很难坚持身体锻炼，缺乏动力，而且脸上浮肿长痘，再也穿不了以前的裤子。60天后，达蒙的体重增加了8.5kg，体脂提高了7.5%，腰围 10cm。激素ALT增长到了20U/L以上，脂肪肝接近肝硬化，这很可能引发二型糖尿病。60天后，Damon血液中的甘油三酯从0.08mmol/L上升到1.5mmol/L，高甘油三酯量表明存在心脏病和冠状动脉疾病的风险。实验结束后，达蒙开始了戒糖。这比想象中困难，头痛、喜怒无常、失眠都接踵而来。总是想吃甜食。为了彻底断绝对甜味的渴望，达蒙连木糖醇类的甜味剂也一起戒掉。如此这般，只要你能撑过2周~4周。你对糖的渴望就会完全消失。戒糖2周后，达蒙重新感觉到了活力。皮肤也变好了，情绪也恢复了正常。戒糖后，达蒙放弃了谷物和低脂酸奶这类“健康食物”。用坚果和奶酪作零食，不吃号称可以代餐的燕麦坚果能量棒。吃含有健康脂肪的肉类和健康的绿色蔬菜。最低运动量下，他减掉了6公斤。达蒙用健康脂肪代替糖类，很容易有饱腹感。不会像以前那样吃很多东西，体重自然就会降下来。达蒙也许是对的，与其每天花费时间计算食物的卡路里，不如彻底戒糖。他身体的各项指标，也从之前的危险边缘恢复到正常水平。这说明只需要把饮食中的果糖戒掉，脂肪肝一类的疾病也会消失。虽然很多人都知道甜食不健康，但这部纪录片将糖的危害，更直观地展现给我们。它就像毒品一样让我们沉溺其中，但它带来的却不是真正的愉悦。最后的结果很可能是——摧毁我们的健康。纪录片中提到女性一天糖的摄入量不能超过6茶匙（24g）,24g是什么概念，一杯原味奶茶中就含有60g糖！对儿童来说，减少甜食显得尤其必要。也许能避免他们犯我们这代人的错误。将水果和蔬菜变为膳食的主角，培养他们喜欢新鲜健康的食物。这样孩子们才能不受糖的影响，而坐下来好好学习。也许对很多人来说，无糖人生虽然健康，但也显得乏味。没有人能践行完全健康的生活方式，甜食不是毒药，但必须适量。偶尔品尝一下“不健康”的美食是对自己的犒劳。但在此之前，我们需要知道真相。而不止是看到那香甜的滋味和诱人的广告。正如片中说的：糖并不邪恶，但如果你摆脱了它。生活将会变得更美好。*本文作者：RAMA本文版权归作者酒仙桥14号所有，任何形式转载请联系作者。